Приготовить бургер дома не так просто, как кажется на первый взгляд. Надо знать некоторые кулинарные секреты приготовления сочной котлеты и булочки, без которых идеальный бургер никогда не получится. Гид Онлайн предлагает простые и вкусные рецепты бургеров не хуже чем в Макдональдс. Побалуйте мужа и детей полезным домашним фастфудом!
Рецепт котлеты для бургера
Фото: unsplash.com
Обратите внимание, в фарше для классического бургера практически нет ни каких дополнительных ингредиентов – ни лука, ни зелени, ни чеснока, ни яиц, ни панировочных сухарей. Только соль и перец.
Нам нужно:
Говяжий фарш – 1 кг;
Соль – половина ст.л.;
Специи: перец, паприка, кориандр – по половине ч. л.;
Оливковое масло
Приготовление:
В большой миске смешайте фарш со специями. Тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша 8 котлет и дайте им постоять в холодильнике в течение 10-15 минут.
В идеале нужно жарить котлеты на гриле, но если у вас такого под рукой нет, можно взять сковородку с гриль-эффектом.
Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжаривайте котлеты по 2-3 мин с каждой стороны.
Фарш для бургерных котлет лучше всего приготовить самостоятельно. Чтобы котлета получилась сочной, нарезайте мясо поперек волокон и прокручивайте через большую насадку мясорубки. Фарш должен быть жирный – 80% мяса и 20% жира. Если хотите сделать фарш менее жирным, добавьте для сочности немного прохладной воды.
Булка для бургеров - рецепт
Фото: envato.com
Какими должны быть идеальные бургерные булочки? Точно мягкие, воздушные, золотистые и немного сладковатые. Предлагаем рецепт теста, из которого выйдут именно такие булки.
Нам нужно:
Мука – 3 стакана;
Сливочное масло – 30 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 50 г;
Соль – 1 ч.л.;
Дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик (7г);
Приготовление:
Отдельно смешайте сливочное масло с яйцом, добавьте его в муку. Добавьте запаренные дрожжи.
Дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 2 часов.
Вымешайте тесто и сформуйте из него 8 средних булочек.
Выложите их на противень, застеленный пергаментом и дайте им немного постоять.
Разогрейте духовку до 180 градусов, булки смажьте маслом и посыпьте кунжутом (по желанию).
Выпекайте булочки в течение 20 минут, пока они не станут золотистыми.
Булочка для бургера - рецепт (видео)
Соус для бургеров — рецепт
Сердце бургера – это вкусный соус. Без него блюдо не получится таким вкусным и питательным. Поэтому соусу нужно уделить достаточное количество внимания. Предлагаем универсальный и один из самых вкусных вариантов, которым можно дополнить сэндвичи или шаурму.
Нам нужно:
Майонез – 4 ст.л;
Кетчуп – 2 ст.л.;
Горчица – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Перец – пол ч.л.;
Сахар – половина ч.л;
Сухой чеснок – половина ч.л.;
Паприка – половина ч.л.;
Лимонный сок – 2 ст.л.
Приготовление:
В большой емкости смешиваем все ингредиенты до однородности. Даем соусу настояться в течение 10-15 минут и можно использовать для приготовления.
Как приготовить соус для бургеров — видео
Рецепт бургера Макдональдс
Фото: envato.com
Этот вкусный бургер из известного фастфуда любят и взрослые, и дети. Его можно приготовить своими руками.
Нам нужно:
8 булочек (рецепт ищите выше)
Котлеты – 8 шт. (рецепт также выше);
Лук – половина 1 шт.;
Маринованные огурцы – 2 шт.;
Сыр тостерный – 8 пластин;
Горчица – по половине ст.л. на каждый бургер;
Кетчуп – по половине ст.л. на каждый бургер
Приготовление:
Булочки разрезаем и немного подсушиваем на сковороде. На нижнюю часть добавляем горчицу и кетчуп.
Далее выкладываем 2 слайса маринованных огурцов и немного лука, порезанного мелким кубиком.
Далее кладем котлету и пластинку сырую. Закрываем булочкой и ставим в микроволновку на 15 секунд. Блюдо готово!
Оригинальный бургер на завтрак
Фото: unsplash.com
Если вы решили полакомиться бургерами утром, то предлагаем универсальный рецепт, включающий в себя главный ингредиент завтрака — яичницу. Такой бургер получается очень вкусным и сочным.
Нам нужно (на 1 бургер):
Булочка для бургера;
Говяжья котлета;
Яйцо – 1 шт.;
Соус – 2 ч.л.;
Сыр – 1 слайс;
Маринованные огурцы – несколько слайсов;
Листья салата – 1 шт.
Приготовление:
Самое сложное – это приготовить яйцо. И мы предлагаем не обычную яичницу, а яйцо «в мешочке». В сотейник наливаем воду, доводим до кипения и убавляем огонь. Теперь ложкой делаем водоворот в воде и в центр разбиваем сырое яйцо. Провариваем 3-5 минут и снимаем с огня.
Теперь собираем бургер: на булочку наносим соус, выкладываем маринованные огурцы, сверху лист салата, котлету, вареное яйцо, творог и закрываем второй булочкой.
Бургер Чиз - сюрприз
Фото: unsplash.com
Это особенный бургер, внутри которого вас ждет сюрприз. Подсказка: главная фишка в необычном котлете.
Нам нужно:
Булочка для бургера;
готовый фарш для котлет (рецепт выше);
Сыр моцарелла – 50 г;
Листья салата – 1 шт.;
Сыр – 1 слайс;
Соус – 2 ч.л.;
Маринованные огурцы – 1 шт.
Приготовление:
Для начала подготовим основание бургера. Части булочки смажьте соусом. На нижнюю часть выложите слайсы маринованных огурцов, листья салата.
Теперь займемся котлетой. В подготовленный фарш выложите кусочки сыра моцареллы и заверните, чтобы он был внутри. Обжарьте котлеты в течение 4-5 минут с каждой стороны.
Выкладывайте котлету на основание, выкладывайте сыр, закрывайте верхней булочкой и подавайте к столу!
Крабсбургер по рецепту Спанч Боба
Ну, признавайтесь, кто обожает мультфильм о Губке Бобе? Предлагаем тот самый рецепт красбургера по секретной формуле.
Нам нужно:
Булочки – 4 шт.;
Котлета из говяжьего фарша – 4 шт.;
Салат Айсберг;
Соленый огурец;
Кетчуп и горчица;
Лук – 1 шт.;
Сыр – 4 слайса;
Помидоры – по 2 слайса на бургер
Приготовление:
Весь секрет в правильном сборнике. Поэтому запоминайте порядок: на разрезанную булочку выкладываем котлету, сверху лист салата, затем творог, слайсы лука, слайс помидора, кетчуп горчицу, маринованные огурцы и закрываем булочкой.
Крабсбургер Спанч Боба - рецепт (видео):
10 интересных фактов о бургерах, которые вы могли не знать
Происхождение Бургера: Знали ли вы, что название "бургер" происходит от имени города Гамбург в Германии? История этого американского обеденного любимца имеет европейские корни.
Секретный соус: Многие заведения добавляют уникальный секретный соус к своим бургерам, что делает каждый бургер особенным и неповторимым.
Первый Бургер: Первый Бургер был приготовлен в Америке в 1900 году и стоил всего 5 центов.
Праздник Бургера: В США каждый год отмечается Национальный День Бургера 28 мая. Это отличный повод отведать любимый бургер!
Бургеры на все случаи: Бургеры можно приготовить для различных диетических требований, включая вегетарианские и веганские варианты.
Рекордный Бургер: Мировой рекорд по крупнейшему бургеру принадлежит бургеру весом более 900 килограммов, который был приготовлен в 2017 году.
Картофель Фри: Бургер и картофель фри – идеальная пара. Но интересно, что картофель фри происходит из Бельгии, а не Франции.
Бургер в Космосе: Первый бургер, вывезенный в космос, был специально приготовлен для астронавтов на Международной космической станции.
Местные бургеры: В разных странах мира есть свои уникальные версии бургеров, которые используют местные ингредиенты и традиции.
Загадочный вкус: Чтобы знать настоящий вкус бургера, важно выбирать качественные ингредиенты и правильно готовить его. Наслаждайтесь каждым куском этого классического блюда!
Эти интересные факты о бургерах раскроют вам больше об их истории и популярности во всем мире. Попробуйте разные вкусы и наслаждайтесь своим любимым бургером!
