Ни один Новый год не обходится без праздничного стола, полного вкусных салатов. И, конечно, в центре стола оливье — король новогоднего меню. Традиционные рецепты уже надоели и хочется чего-нибудь нового приготовить на праздничный стол? Гид Онлайн подготовил оригинальные рецепты оливье, которые сохранят традицию ставить король салатов на стол, но сделают его необычным по виду и вкусу!
Оливье с курицей - рецепт
Фото: envato.com
Следите за фигурой и выбираете правильное питание? Тогда обычные блюда на новогоднем столе не очень вам подходят. Традиционные салаты полны майонеза, жирных и жареных продуктов. Они могут угрожать хорошей фигуре и здоровью. Предлагаем приготовить фитнес-вариант салата - с ним вы налегке переживете праздники!
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Свежие огурцы – 2 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Греческий йогурт – 3-4 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе и яйца нужно отварить, затем нарезать мелким кубиком.
Далее нарезаем таким же кубиком огурец и перец.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем греческим йогуртом. Блюдо готово. При подаче можно выложить салат в специальное кольцо для презентаций. Сверху в качестве украшения используйте яйцо, зелень.
Оливье в тарталетках - рецепт
Этот вариант салата понравится тем, кто ждет на праздник большое количество гостей. Благодаря порционной подаче вы сможете угостить каждого из гостей отдельной порцией. А тарталетки из теста придадут привычному блюду необычный вкус.
Нам понадобится:
Для тарталеток слоеное тесто – 200 г;
Картофель – 2 шт;
Консервированный горошек – половина банки;
Соленые огурцы – 1 шт.;
Морковь – 1 шт;
Майонез – 3 ст.л.;
Яйца – 2 шт.;
Куриное филе – 500 г
Приготовление:
Для начала занимаемся тарталетками. Можно приобрести готовые или сделать своими руками. Раскатайте слоеное тесто, вырежьте кружочки с помощью специальной формы или обычной чашки. Сформируйте небольшие корзиночки, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Ставим отвариваться овощи, яйца и курицу. Затем нарезаем все ингредиенты (не забудьте о соленом огурце) кубиком. Добавляем горошек.
Заправляем салат майонезом, выкладываем в испеченные корзиночки, подаем к столу!
Желейный оливье - рецепт
Такого рецепта вы точно не пробовали. Он способен удивить и поразить всех. Выглядит он как желейный тортик, но по сути это салат. Ваши гости не поверят, когда вместо привычного салата вы подадите им кусочек желе. Давайте поскорее переходить к приготовлению!
Нам понадобится:
Греческий йогурт – 100 мл;
Горчица – 1 ч.л;
Агар-агар – 10 г;
Рассол из горошка – 100 мл;
Картофель – 4 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Говяжий язык – 300 г;
Яйца – 3 шт.;
Свежий огурец – 2 шт.;
Горошек
Приготовление:
Отварите картофель, морковь, яйца. Говяжий язык отварите и снимите с него белую пленку.
Нарезаем одинаковым кубиком отварные овощи, огурец, язык, яйца. Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
Берем горошковый рассол, добавляем туда греческий йогурт, горчицу, перемешиваем. Теперь добавляем агар-агар и ставим смесь в микроволновку на 1 минуту. Надо нагреть, но не довести до кипения.
Далее готовим силиконовую форму и выкладываем в нее салатную заготовку. Затем заливаем ее теплым раствором и ставим в холодильник.
Достаем салат из холодильника, разрезаем на порции и подаем гостям.
Оливье с креветками - рецепт
Предлагаем приготовить необычный салат, где весь упор действует не на мясо или колбасу, а на креветки. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто обожает вкус морепродуктов и хотел бы добавить их на праздничный стол. Готовится такой вариант салата не сложнее оригинального рецепта.
Нам понадобится:
Креветки королевские – 500 г;
Картофель – 4 шт.;
Огурец свежий – 3 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Консервированный горошек – 1 банка;
Греческий йогурт
Приготовление:
Для начала отварите королевские креветки. В немного подсоленную кипящую воду выложите креветки и проварите их 3-5 минут. Очень важно не переварить их, чтобы не утратить уникальный вкус.
Отвариваем овощи, яйца и нарезаем ингредиенты кубиком.
Выкладываем нарезанные ингредиенты и добавляем креветки.
Заправляем греческим йогуртом.
Оливье с грибами - рецепт
Крутой и необычный вариант новогоднего салата предложил Евгений Клопотенко. Его рецепт включает в себя грибы шампиньоны и курицу. Рецепт очень прост и не требует много времени. Вкус этого блюда точно поразит любого гурмана.
Нам понадобится:
Куриное филе – 400 г;
Яйца куриные – 4 шт.;
Зеленый горошек – 1 банка;
Огурцы соленые – 4 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Грибы шампиньоны – 250 г.;
Майонез – 3 ст.л.;
Растительное масло, лавровый лист, душистый перец
Приготовление:
Для начала шампиньоны смажьте маслом, добавьте специи на свой вкус и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
Картошку, морковь, яйца, куриное филе отварите до готовности и нарежьте кубиком. Так же режем огурцы и грибы.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, заправляем майонезом.
Оливье с семгой - рецепт
Для того чтобы добавить новогоднее настроение к праздничному столу, можно приготовить салат с дизайном. Приготовьте оливье с семгой и выложите на блюдо в виде венка, который ассоциируется с зимними праздниками и хорошим настроением. Сделать новогоднюю презентацию просто и быстро.
Ингредиенты:
Красная рыба – 200 г;
Картофель – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Огурцы соленые – 4-5 шт.;
Зеленый горошек – 1 банка;
Майонез – 3 ст.л.;
Зелень (например, руккола) – средний пучок;
Красная икра – 100 г
Приготовление:
Отвариваем все овощи, нарезаем кубиком. Также нарезаем яйца, огурцы и красную рыбу.
Дальше все ингредиенты собираем в одной миске, добавляем горошек, заправляем майонезом.
Теперь дело за декором. Берем презентационную тарелку, выкладываем на нее в центр стакан. Вокруг него выкладываем салат в форме кольца.
Далее украшаем выложенный салат красной икрой и зеленью, чтобы они имитировали новогодние ленты. Такую презентацию можно сделать для каждого гостя отдельно или на одной общей тарелке.
Вкусного Нового года!
