Овощи и фрукты, которые не съели в первые дни после покупки, быстро портятся в неподходящих для хранения условиях и их приходится выбрасывать. ГастроГид Онлайн рассказывает, как правильно хранить зелень, овощи и фрукты дома, чтобы они как можно дольше оставались свежими.
Совершая покупки, мы не всегда уделяем время на тщательный анализ качества и количества приобретаемых товаров. В холодильнике устраиваем продуктовый склад, половину которого, как правило, приходится со временем отправлять в мусорное ведро. Больше всего такая участь преследует овощи и фрукты, которые имеют ограниченный срок хранения и быстро портятся в ненадлежащих условиях.
Срок хранения овощей, фруктов и зелени можно продлить, благодаря чему появится возможность существенно сэкономить деньги и сократить количество походов в магазин. Для этого нужно солюдать несложные правила.
Как хранить овощи и фрукты без холодильника?
Фото: envato.com
По приходу из магазина часть продуктов, как правило, загружается в холодильник. Однако, подобное хранение негативно сказывается на состоянии некоторых продуктов - не все овощи и фрукты можно хранить в холодильнике.
Бананы нужно хранить в прохладном, недоступном для солнца месте. Чтобы они не пропадали, плодоножки можно обернуть фольгой - она будет препятствовать почернению плода и продлит срок хранения банана на 4-5 дней.
Лук в холодильнике, где преобладает повышенная влажность, подвергается загниванию. Овощ лучше хранить в сухом и темном месте, например, в капроновом чулке. Чеснок также не любит влагу. В холодильнике он быстро портится и теряет вкус. Для длительного хранения чеснок лучше завернуть в бумагу и поместить в сухое и темное место.
Чтобы сохранить свежесть зелени, поместить ее в холодильник недостаточно. Зелень любит влагу, поэтому ее нужно поставить в воду и ухаживать как за цветами, постоянно опрыскивая водой.
Нельзя хранить в холодильнике и картофель- там он начнет загнивать. Для длительного хранения лучше подобрать сухое и прохладное место, а овощи поместить в сетку или решетчатый ящик. Для поддержания свежести и вкуса помидоры рекомендуется хранить при температуре не ниже 10 градусов, поэтому холодильник для них - не лучшее место для хранения.
Как хранить овощи и фрукты в холодильнике?
Фото: envato.com
Некоторые овощи и фрукты нужно хранить только в холодильнике, но соблюдая определенные правила.
Чтобы дольше сохранить вкус и свежесть грибов, перед отправкой в холодильник рекомендуется поместить их в бумажный пакет и добавить веточки петрушки.
Салат или листовая капуста дольше сохранять свежесть в холодильнике, если обернуть их впитывающей бумагой или поместить в бумажный пакет.
Если часть лимона обернуть алюминиевой фольгой, то он не заветрится. Можно срез посыпать сверху солью, а перед употреблением промыть под водой.
Очищенный картофель надолго сохранит свежесть, если в холодильнике его хранить в емкости с водой с добавлением небольшого количества уксуса.
Зелень на всю зиму можно заморозить в кубиках льда. При готовке первых и горячих блюд их можно даже не размораживать.
Как правильно хранить овощи, фрукты и зелень - видео
Как видите, если хранить овощи, фрукты и зелень с умом, то можно избежать лишних расходов и всегда иметь под рукой полезные продукты. Запоминайте наши лайфхаки - они действительно помогают продлить срок хранения продуктов.
