Вкусные десерты на Новый год 2022: простые рецепты к праздничному столу

Главный праздник года - Новый год 2022 - приближается. А хозяйки уже начинают задумываться над меню к праздничному столу, не последнюю роль в котором играют десерты. ГастроГид Онлайн подготовил рецепты вкусных десертов на Новый год 2022 по выпечкой и без, а также несколько веганских сладостей, приготовить которые легко и просто.

Десерты на Новый год 2022 без выпечки - рецепты

Шоколадный подарок под елку

Фото: envato.com

Ингредиенты:

• Плитка горького, темного шоколада;

• Сливочное масло – 70 г

• Яйца – 6 шт .;

• Сахар – 1 стакан (примерно)

Приготовление:

1. Нагрейте шоколад и сливочное масло в термостойкой миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой (дно миски не должно касаться воды), периодически помешивая, пока шоколад и масло не расплавятся и станут однородными, примерно 5 минут.

2. Взбейте яичные желтки и четверть стакана сахара в средней миске до пышности. В отдельной емкости взбейте яичный белок и 3 ст.ложки сахара до образования пиков, примерно 3 минуты.

3. Аккуратно переложите смесь яичных желтков в шоколад с маслом и перемешивайте до однородности. Разложите готовый мусс по емкостям и поставьте в холодильник.

4. Перед подачей можно украсить мусс взбитыми сливками или просто посыпать какао, корицей или сахарной пудрой.

Сладкие шоты

Нам понадобится:

• Обычное сахарное печенье – 200 г

• Сливочное масло – 50 г

• Маскарпоне – 250 г

• Сахарная пудра – 3 ст. л .;

• Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Положите печенье в миску и раздавите концом скалки до мелких крошек. Можно использовать блендер. Растопите сливочное масло и добавьте его к печенью.

2. В отдельной миске взбейте маскарпоне со сливками, сахарной пудрой, цедрой лимона и соком.

3. Выкладывайте две смеси в стаканы, начиная печеньем и заканчивая кремом. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов.

Вкусный десерт на Новый год 2022 - рецепт сладких шотов (видео)

Необычные елочные игрушки

Фото: unsplash.com

Нам понадобится:

• Клубника (или другие фрукты по желанию) – 200 г;

• Темный шоколад – 2 плитки;

• Кондитерская посыпка для декора.

Приготовление:

1. Шоколад растопите на водяной бане. Клубнику наденьте на шпажки и погружайте полностью в шоколад.

2. Пока шоколад не застыл, посыпьте фрукты кондитерской посыпкой.

Вишневая бомба

Фото: unsplash.com

Ингредиенты:

• Печенье сахарное – 300 г

• Сливочное масло – 200 г

• Вишневый конфитюр – 150 г

• Сахарная пудра – 5 ст. Л .;

• Сливки – 50 мл .;

• Сливочный сыр – 200г.

Приготовление:

1. Соедините сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и ванилин в миске.

2. Взбейте миксером до пышной кремообразной массы, пока смесь не станет плотной. Добавьте к начинке вишневый конфитюр.

3. Печенье измельчить или вручную или в блендере. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

4. Выложите смесь печенья и масла в форму и поставьте в холодильник.

5. После охлаждения вылейте начинку и поставьте опять в холодильник.Сверху на торт можно добавить ягоды вишни.

Сладкие снежки

Нам понадобится:

• Сахарная пудра – 2 стакана

• Арахисовая паста – 250 г;

• Кленовый сироп – 1 ст.л;

• Белый шоколад – 1 плитка;

• Кокосовое масло – 2 ч.л .;

• Сливочное масло – 100 г

• Песочная крошка – более половины стакана;

• Щепотка соли.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сахарную пудру, арахисовое масло, сливочное масло, песочную крошку, кленовый сироп и соль. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.

2. С помощью маленькой ложки сформируйте шарики и выложите на подготовленный противень.

3. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте к нему кокосовое масло.

4. Опустите шарики из арахисового масла в белый шоколад и положите на решетку. Затем отправьте десерт застывать в холодильник.

Вкусные десерты на Новый год 2022 без выпечки - рецепт (видео)

Десерты на Новый год 2022 в духовке - вкусные рецепты

Карамельный поцелуй

Фото: envato.com

Что понадобится:

• Мука – 2 стакана;

• Сливочное масло – 100 г;

• Яйца – 2 шт.;

• Ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром)

• Сахар – 1 стакан (для теста)

• Сахар и сливочное масло для карамели – 5 ст.л. сахара и 50 г масла;

Приготовление:

1. В миске смешайте сливочное масло и сахар до легкого и пышного состояния, примерно 2 минуты. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

2. Медленно добавьте какао-порошок, соль и муку и перемешайте до однородной консистенции.

3. Форму для выпекания застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и поставьте на выпекание на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

4. Сахар высыпайте на сковороду и поставьте на средний огонь. Нагревайте сахар до образования карамели золотистого цвета. Затем снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло.

5. Выньте брауни из формы и полейте карамелью. Брауни готов!

Карамельное чудо

Фото: piqsels.com

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 200г;

• Молоко – 600 мл;

• Лимонный сок – 3 ст. л .;

• Цедра 1 лимона и 1 апельсина;

• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

1. Поместите сахарную пудру в кастрюлю, осторожно нагрейте, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Осторожно добавьте лимонный сок и размешивайте, пока пузырьки не прекратятся.

2. В кастрюлю залейте молоко, добавьте цедру цитрусовых. Медленно доведите до кипения. Оставьте охлаждаться, затем процедите и выбросьте цедру.

3. Взбейте сахар и яйца, добавьте молоко. В форму для запекания вылейте карамель, а сверху добавьте смесь.

4. Ставьте форму для выпекания в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут.

5. При презентации переверните его карамелью вверх.

Фруктовая магия

Фото: unsplash.com

Ингредиенты:

• Яичные белки – 3 шт.;

• Сахарная пудра – 175 г;

• Сливки – 200 мл;

• Фрукты и ягоды по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яичные белки в миске до образования жестких пиков. Добавьте половину сахарного песка и снова взбивайте, пока смесь не станет густой и блестящей.

2. Противень застелите пергаментом. Смесь яиц выкладывайте кругом, оставляя пустое место в центре. Должна образоваться такая корзиночка.

3. Выпекайте при температуре 130 градусов около 2 часов.

4. Взбейте сливки с сахаром, и добавьте в пустое место готовых безе. Сверху выкладывайте ягоды и фрукты.

Подарки от Деда Мороза

Фото: piqsels.com

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана;

• Яйца – 2 шт.;

• Сахар – полстакана;

• Сливочное масло – 100 г;

• Сахарная пудра – 5 ст.л;

• Лимонный сок – 1 ст.л .;

• Специи: молотый корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех.

Приготовление:

1. Смешайте вместе сухие ингредиенты: мука, корица, имбирь, пищевая сода, гвоздика, соль и мускатный орех.

2. Взбейте масло и сахар вместе в легкой и пышной массы. Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости до однородности. Затем постепенно добавьте мучную смесь и взбивайте на средне-низкой скорости до однородности.

3. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них каждый шарик. Поставьте охлаждаться в холодильник на несколько часов.

4. Затем раскатайте тесто диаметром в 1 см. Затем используйте любимые формочки для печенья, чтобы вырезать нужные формы, повторно раскатывая тесто, чтобы вырезать больше.

5. Переложите формы теста на противень, застеленный пергаментом.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 10-15 минут.

7. Как только печенье остынет до комнатной температуры, украшайте его глазурью. Для этого смешайте сахарную пудру и лимонный сок.

8. Нарисуйте на печенье новогодние узоры, чтобы добавить праздничного настроения.

“Новогодние гирлянды”

Ингредиенты:

• Мука – 220 г;

• Сахар – 200 г;

• Молоко – 120 мл ;

• Разрыхлитель – 5 г;

• Яйца – 2 шт.

Для украшения:

• Сливки – 100 мл ;

• Сливочный сыр (Маскарпоне) – 200 г;

• Сахар – 150 г;

• Конфеты M & M или другие разноцветные декоративные элементы.

Приготовление:

1. Для начала займемся приготовлением кексов. Смешиваем сухие ингредиенты, параллельно взбиваем молоко с яйцами. Смешиваем сухие и жидкие смеси. Разливаем в формы для кексов и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

2. В большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков. В другой миске взбейте сливочный сыр, сахар, а в конце добавьте сливки.

3. Выложите смесь в кондитерский мешок и нанесите крем на кексы. Сверху добавляйте яркие конфеты, чтобы они напоминали новогодние гирлянды.

Новогодние десерты для детей - рецепт кексов (видео)

Веганский десерты на Новый год 2022 - рецепты

Лимонное наслаждение

Фото: envato.com

Ингредиенты:

• Растительное масло – 100 мл ;

• Мука – 275 г;

• Разрыхлитель – 1 ч.л .;

• Сок лимона -3-4 ст.л .;

• Цедра одного лимона;

• Сахарная пудра – 150 г.

Приготовление:

1. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте масло, лимонный сок и 170 мл холодной воды, затем перемешайте до однородности.

2. Вылейте смесь в форму. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

3. Для глазури просейте сахарную пудру в миску. Смешайте с лимонным соком, чтобы глазурь получилась густой.

4. Вылейте глазурь сверху на пирог. Блюдо готово.

Праздничный малиновый подарок

Фото: unsplash.com

Ингредиенты:

• Овсянка – 200 г;

• Сахарная пудра – 75 г;

• Кокосовое масло – 4 ст.л;

• Кокосовый крем – 175 г;

• Ванилин

• Кленовый сироп – 3 ст.л.;

• Лимонный сок – 1 ст.л .

Приготовление:

1. Чтобы сделать основу, положите овсянку, сахар и щепотку соли в кухонный комбайн и взбейте до мелкого порошка. Постепенно добавляйте кокосовое масло и тщательно перемешивайте.

2. Тесто выложите в емкость для выпекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Затем дайте остыть.

3. Смешайте кокосовый крем с ванилином, кленовым сиропом, лимонным соком и взбейте блендером, пока смесь не станет глянцевой.

4. Вылейте смесь на основание и вновь поставьте в духовку уже на час.

5. После запекания украсьте торт малиной.

Смачного Нового 2022 року!