Рождество – теплый семейный праздник, который украинцы считают одним из самых главных в году. Праздновать его принято за большим праздничным столом в кругу родных и близких. Хозяйки к празднику стараются сделать оригинальные и вкусные салаты, закуски, мясо, десерты. Гид Онлайн подготовил вкусные рецепты на Рождество 2022 – что поставить на стол, кроме праздничной кутьи.
Закуски на Рождество 2022 - рецепты
Томатные брускеты со сливочным сыром
Фото: styledstock.co
Самый простой вариант закуски на Рождество — это брускетты. На приготовление уйдет не более 15 минут и 5 ингредиентов. Но главная фишка в том, что такие блюда придутся по вкусу и взрослым, и детям.
Нам понадобится:
Багет – несколько слайсов;
Сливочный сыр– 200 г;
Помидоры – 3-4 шт.;
Руккола – средний пучок;
Чеснок – 2-3 зубца
Приготовление:
Багет нужно нарезать слайсами и подсушить на сковороде или с помощью тостера.
Перемешиваем сливочный сыр с чесноком.
Смазываем хлеб сливочно-чесночной смесью, добавляем рукколу и слайсы помидора. Блюдо готово!
Мексиканский снек с авокадо
Фото: unsplash.com
Интересные нотки в рождественское меню внесет гуакамоле – закуска из авокадо, которая готовится буквально за 5 минут. Быстро, вкусно и полезно!
Ингредиенты:
Авокадо – 2-3 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Оливковое масло – 2 ст. л.;
Лимонный сок – 1 ст. л.;
Сухой чеснок, соль, паприка
Приготовление:
Спелые авокадо очистите, выложите водную емкость и раздавите вилкой.
Лук и помидоры нашинкуйте мелким кубиком и добавьте к авокадо.
Теперь заправьте смесь растительным маслом и соком лимона.
Добавьте к гуакамоле специи по своему вкусу и тщательно перемешайте.
Подавайте готовую пасту вместе с гренками или начосами.
Креветки пане
Фото: unsplash.com
Эта закуска понравится всем, кто любит морепродукты. Предлагаем вкусный вариант креветок в темпуре, приготовление которых займет не больше 20 минут.
Ингредиенты:
Креветки (размер 50/70) – 250 г;
Яйцо – 1-2 шт.;
Мука – 100 г;
Панировочные сухари – 100 г;
Растительное масло – 250 мл
Приготовление:
Креветки нужно очистить, вынуть кишечник, промыть и просушить бумажными полотенцами.
Масло выливаем в сотейник и ставим на средний огонь.
Взбиваем яйца, высыпаем муку и сухари в отдельные емкости. Теперь креветки окунаем в яйцо, затем в муку, снова в яйцо и панировочные сухари.
Выкладываем креветки в хорошо разогретое масло и ждем 5 минут.
Готовые креветки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Блюдо готово! Подавать креветки пане можно с разными соусами.
Закуски на Рождество 2022 - рецепты (видео)
Салаты на Рождество 2022 - рецепты
Салат с курицей и крутонами
Фото: unsplash.com
Предлагаем универсальный вариант салата на Рождество. Все ингредиенты в нем привычные и простые. Поэтому если вы ждете гостей и не знаете, какой приготовить салат, чтобы он был по душе всем, то записывайте себе этот вариант.
Ингредиенты:
Листья салата Айсберг – средний пучок;
Помидоры черри – 200 г;
Куриное филе – 250 г;
Белый хлеб – 3 слайса;
Сметана или греческий йогурт – 4 ст. л.
Приготовление:
Листья салата нарезаем большими кусками, помидоры черри нарезаем на 4 части.
Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности. После этого нарезаем как вам нравится: слайсами, кубиками, кусочками.
Хлеб нарезаем на небольшие кубики и сушим на горячей сковороде до золотистой корочки.
Теперь салат, помидоры, хлебные крутоны, куриное филе смешиваем в большой емкости, заправляем майонезом или сметаной.
Теплый салат с овощами
Фото: envato.com
Это необычный салат, идеально подошедший к атмосфере Рождества. Этот салат будет тёплым и готовить его нужно непосредственно перед подачей. Но не переживайте, готовится он очень быстро и просто.
Ингредиенты:
Брокколи – 200 г;
Перец болгарский – 5 шт.;
Лук – 1 шт.;
Помидоры черри – 20 г;
Соус терияки – 2 ст. л.;
Оливковое масло
Приготовление:
Разбираем брокколи на соцветия и бланшируем его в кипятке в течение 2-3 минут.
Нарезаем перец, помидоры и лук средними кусочками.
Наливаем масло в сковороду и хорошо нагреваем. Затем выкладываем все подготовленные ингредиенты, помешиваем и нагреваем.
Через 2 минуты добавляем соус терияки, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Салат нужно подавать на стол сразу после приготовления.
Сырний салат с овощами
Фото: unsplash.com
Этот салат уникален тем, что его звездой станет необычный сыр – буррата. Именно поэтому это блюдо точно поразит и удивит абсолютно любого гостя на празднике. К непревзойденному вкусу добавляется интересная презентация. Выглядит сыр, как небольшой мешочек. Найти его можно в магазинах, специализирующихся на молочной и сырной продукции.
Ингредиенты:
Сыр буррата – количество штук зависит от количества гостей;
Помидоры – 200 г;
Руккола – средний пучок;
Болгарский перец – 4-5 шт.;
Оливковое масло
Приготовление:
Помидоры, болгарский перец нарезаем большими кусками.
Перемешиваем ингредиенты, заправляем растительным маслом.
Выкладываем салат порционно и в центре кладем буррату. Готово! Теперь блюдо можно подавать гостям.
Вкусные салаты на Рождество 2022 - рецепты (видео)
Мясо на Рождество 2022 - рецепты горячих блюд
Говдядина в духовке
Фото: unsplash.com
Настоящий праздничный стол трудно представить без запеченной говядины. Поэтому предлагаем простой и быстрый рецепт, который придется по вкусу всем гостям.
Нам понадобится:
Говяжья вырезка – 800 г;
Чеснок – 2 зубца;
Оливковое масло – 3 ст. л.;
Соль, перец – по 1 ч.л.;
Розмарин, тимьян – по несколько веточек
Приготовление:
Говядину промыть, просушить, добавить соль и перец.
На сковороде разогреть масло, добавить в него чеснок, розмарин, тимьян.
Обжарить вырезку на растительном масле в течение 2 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.
Теперь застилаем противень фольгой, выкладываем на нее вырезку и ставим в духовой шкаф на 20 минут, снижаем температуру до 180 градусов.
Достаем мясо, даем ему остыть и подаем гостям!
Запеченная медовая курица с апельсинами
Фото: unsplash.com
Трудно представить более праздничное блюдо на Рождество, чем запеченная курица. Поэтому предлагаем оставить традиционную курицу, но добавить новые нотки обычному блюду с помощью интересного маринада. С помощью этого рецепта вы сможете сделать курицу нежной, с медово-апельсиновым вкусом.
Ингредиенты:
Целая курица – 1 шт.;
Соевый соус – 5-7 ст. л.;
Мед –3 ст. л.;
Чеснок – 2 зубца;
Апельсины – 2-3 шт.;
Специи по своему вкусу
Приготовление:
Смешиваем мед, соевый соус, чеснок в одной емкости. Натираем этим маринадом курицу, добавляем специи и оставляем ее мариноваться на 1-2 часа.
После этого достаем курицу и нашпиговываем апельсинами.
Выкладываем курицу на противень и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа.
Достаем курицу из духового шкафа, вынимаем апельсины и представляем ее гостям.
Нежный лосось
Фото: unsplash.com
Предлагаем еще один рецепт к рождественскому столу. На этот раз звездой станет лосось и нежный сливочный соус. Готовится такое блюдо быстро и просто, поэтому это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкуснятину и не хочет стоять у плиты часами. Еще одна фишка блюда в том, что приготовить его можно даже в обычной сковороде.
Нам понадобится:
Стейки лосося – 3 шт.;
Стихи жирностью 10-15% – 200 мл.;
Шпинат – небольшой пучок;
Чеснок – 2-3 зубца;
Оливковое масло
Приготовление:
Лосося очищаем от кожи и косточек, нарезаем большими кусками.
На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем обжаривать лосось по 2 минуты с каждой стороны.
Шпинат нарезаем, чеснок выжимаем и добавляем их на сковороду.
Добавляем сливки, обжариваем еще 3-5 минут, выключаем огонь и накрываем крышкой. Блюдо готово!
Вкусные блюда из лосося - рецепты (видео)
Десерты на Рождество 2022 - рецепты
Шоколадные крошки
Фото: unsplash.com
Этот простой и вкусный десерт точно понравится малышам на празднике. Он готовится очень просто и быстро и обладает непревзойденным вкусом. Такое вкусненькое печенье станет сладким акцентом праздника.
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана;
Сахар – пол стакана;
Яйцо – 1 шт.;
Сливочное масло – 100 г;
Шоколад – 1 плитка
Приготовление:
Масло с сахаром перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешиваем все до однородности теста.
Шоколад режем небольшими кусочками и добавляем в тесто.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем шарики из теста.
Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Достаем его, охлаждаем и подаем к столу.
Рождественский столлен
Фото: unsplash.com
Немецкий рождественский столлен – это настоящий символ праздника в Европе. Это кекс, полный пряностей, сухофруктов, шоколадных крошек. Он дополнит любой праздничный стол и может стать хорошим подарком родным и близким. Готовить его долго, но результат действительно того стоит.
Нам понадобится:
Мука – 5 стаканов;
Свежие дрожжи – 20 г;
Сливочное масло – 100 г;
Сахар – пол стакана;
Молоко – полтора стакана;
Ванилин – 1 пакетик;
Цукаты – 200 г;
Орешки – 100 г;
Курага – 100 г;
Изюм – 100 г
Приготовление:
Для начала занимаемся тестом. Дрожжи нужно развести в теплом молоке, добавить сахар и просеять 2 стакана муки. Оставляем опару подниматься на час. Когда опара подойдет, просеиваем оставшуюся муку, добавляем ванилин.
Далее выкладываем тесто на противень, раскатываем его и выкладываем орешки, цукаты, сухофрукты. Сворачиваем тесто, складываем пополам и вымешиваем, чтобы начинка распределилась.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 30-40 минут.
Затем достаем его, охлаждаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Как приготовить немецкий рождественский столлен - видео
Шоколадное наслаждение
Предлагаем еще один шоколадный рецепт, точно понравившийся и взрослым, и детям. Этот пирог имеет очень шоколадный вкус. А его фишка в том, что готовить его очень легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
Плитка черного горького шоколада – 100 г;
Яйцо – 2 шт.;
Сливочное масло – 100 г;
Какао – 2 ст.л.;
Мука – 1 стакан;
Ванилин – 1 г
Приготовление:
На паровую баню поставьте миску и растопите плитку шоколада, добавьте туда какао, сливочное масло.
Отдельно смешайте сахар, яйцо и желток. Взбейте до однородности и перелейте в шоколадную массу.
Затем добавьте муку, перемешайте.
Тесто залейте в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Вкусного Рождества!
