Цикорій містить багато корисних речовин та не має в своєму складі кофеїну. По смаковим властивостям він нагадує каву, тому може стати гарною альтернативою цьому напою. Гід Онлайн розповідає все, що потрібно знати про цикорій - чим корисний як його правильно вживати та кому не варто пити цій натуральний замінник кави.
Чим корисний цикорій для людини?
Фото: envato.com
Найбільш корисним вважається корінь цикорію, який містить до 75 % інуліну – полісахаридної органічної речовини. Інулін легко засвоюється організмом та підходить для людей, що вимушені дотримуватися спеціальної дієти, наприклад, діабетикам. Регулярне вживання цикорію сприяє підвищенню імунітету, завдяки чому організм краще протистоїть хвороботворним бактеріям та вірусам.
Окрім цього, у цикорії міститься безліч вітамінів. Бета-каротин відіграє роль натурального антиоксиданту – він виводить вільні радикали, запобігаючи розвитку онкологічних захворювань. Вітамін Е – уповільнює процес старіння, запобігає утворенню тромбів та покращує кровообіг.
Тіамін позитивно впливає на роботу нервової системи. Холін сприяє очищенню печінки від токсинів та шкідливих речовин.
Серед інших корисних якостей цикорію можна виділити такі:
зняття стресу та втоми;
покращення настрою та концентрації уваги;
усунення проблем зі сном;
оздоровлення мікрофлори кишківника;
покращення тонусу та еластичності судин.
Варто також відзначити, що цикорій низькокалорійний. Для того щоб приготувати одну чашку напою достатньо всього 5 г порошку. Враховуючи цей факт, цикорій можна вживати людям, що борються з лишніми кілограмами.
А ще цикорій покращує стан волосся та шкіри. Це відбувається за рахунок відновлення колагену, який робить шкіру еластичною та пружною.
Чи можна замінити каву цикорієм?
По свої ароматичним та смаковим якостям напій з меленого кореню цикорію дійсно схожий на каву. До того ж, він має такий самий коричневий колір. Проте якщо брати збуджуючий ефект, притаманний каві, то тут цикорій дещо програє, адже він не містить кофеїну. Ці напої не можна назвати повністю взаємозамінними – кожен з них має як свої плюси, так і свої мінуси.
Цикорій можна використовувати в якості замінника кави, особливо це стосується людей, яким вживання кави протипоказано – наприклад, гіпертонікам та людям, що мають цукровий діабет. Така заборона обумовлена тим, що кофеїн здатен сильно підвищити артеріальний тиск та призвести до тахікардії. Також каву, на відміну від цикорію, не бажано пити людям з надлишковою вагою – вона порушує вуглеводний обмін.
Які хвороби лікує цикорій?
Фото: pixabay.com
Цілющі якості цикорію відомі людству здавен. Зараз екстракт цієї рослини використовують для боротьби з такими захворюваннями:
виразка шлунку та дванадцятипалої кишки, гастрит, дисбактеріоз, диспепсія, запор, хвороби печінки та жовчного міхура (такі як цироз та гепатит);
порушення мінерального обміну в організмі;
ожиріння та затримка рідини в організмі;
цукровий діабет;
атеросклероз.
Також цикорій може використовуватися у якості профілактичного засобу від вищезазначених недугів.
Скільки разів на день можна пити цикорій?
Рекомендується вживати не більше 1-3 склянки напою з цикорію на день. Цієї кількості буде достатньо, щоб відчути на собі корисні якості цієї рослини та уникнути шкоди для організму.
Щоб заварити напій, зазвичай, розводять 1-2 чайні ложки порошку в склянці окропу. Враховуючи, що цикорій солодкий на смак, можна обійтися без додавання цукру. Також не бажано додавати до напою молоко чи вершки – ферменти, що містяться в цих продуктах, перешкоджають засвоєнні багатьох корисних речовин.
Кому не можна пити цикорій?
Фото: unsplash.com
Не дивлячись на безліч корисних якостей та позитивний вплив на роботу різних органів та систем, вживання цикорію підходить далеко не всім. Так, серед протипоказань до цього напою можна відмітити варикозне розширення вен, геморой, гострий та хронічний бронхіт, гостру форму гастриту, часті перепади артеріального тиску та деякі інші захворювання.
Потрібно обережно вживати напій з цикорію вагітним жінкам та жінкам, що кормлять грудьми. Зашкодити цикорій може я людям, які мають алергічну реакцію на різні рослини, або навіть на аскорбінову кислоту, яка міститься в корені. Якщо у вас є одна з вищеназваних проблем, краще звернути увагу на інші замінники кави.
Не варто забагато вживати цикорію й людям у віці, адже при постійному вживанні такого напою виникає ризик перенаситити організм вітамінами, що, в свою чергу, може викликати загострення хронічних захворювань, наприклад астми.
